고갈비란 무슨 갈비 인가?

고갈비란 말을 들었을 때  무슨 갈비 인가 궁금했다.
알아 보니, 아니 먹어보니 고갈비란 고등어를 갈비처럼 구운 것.

 

보통 고등어 생선구이 보다는  직화구이로 기름기 적고  맛을 살린 맛있는 고갈비. 
소주나 막걸리 안주로 좋은 고갈비.

 

 

 

고갈비는 프라이팬에 하는것 보다 석쇠에서 구은 고갈비가 좀 더 맛 있다.

오늘은 고갈비에 소주 한잔?

 

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