돼지감자효능과 당뇨병 돼지감자먹는법
오늘 돼지감자를 팔기에 조금 사왔다.
예전에 들판에서 자생하던 돼지감자를 요즘은 당뇨에 좋다는 효능 때문에
밭에서 재배하는 귀하신 몸이 되었다.
돼지감자사진
오늘 산 돼지감자가격은 1Kg에 5,000원 이었는데 사실 1.3Kg정도 준 것 같다.
돼지감자가격이 비싼지 싼지는 아직 비교 대상이 없어서 알 수 없다.
지금까지 알려진 돼지감자의 효능은.
- 당뇨개선: 돼지감자의 이눌린 성분이 인슐린 분비 촉진시킴
- 변비개선: 식이섬유가 진짜 감자보다 몇 배나 많아 장 속에 유산균증식을 도와줌
- 다이어트: 역시 식이섬유 대문에 효과 있음.
돼지감자의 이눌린(inulin)성분은 포도당 흡수를 늦추는 작용을 한다고 함.
이런 돼지감자의 효능 뿐 아니라, 실제 먹었을 때 맛도 나쁘지 않다.
돼지감자 먹는 법은 감자와 같다고 보면 되는데.
쩌먹고, 갈아서(믹서기로), 생으로 먹고 등등.
내 생각으론 생으로 그냥먹는 게 제일 좋다고 생각된다.
그냥 먹었을 때 돼지감자의 맛은, 감자 + 무우 + 고구마의 맛쯤 으로 여겨진다.
돼지감자의 식감은 아삭아삭하다.
앞으로 돼지감자는 가끔 먹어줘야 하겠는데.
아직 일반적으로 사람들이 찾는 식품이 아니라.
돼지감자 사는 곳을 찾기 어려울듯하다.
돼지감자의 수확은 싹이 트기전에 하고, 경남 산청읍 등에서 많이 수확된다.
예전에 돼지감자는 생김새가 돼지 같다고 해서 돼지감자로 불리고
돼지나 사료로 먹는 감자로 생각 하기도 했다.
돼지감자는 때론 ‘뚱딴지’라고 불리기도 했다.
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