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감자전 만드는 방법
citybell.com
2010. 6. 3. 19:39
감자전 만드는 방법-감자전 집에서 만들기
강원도에서 파는 감자전을 집에서 만드는 방법
준비물
강판, 프라이팬, 식용유
감자:3~5알 고추: 3~4개 소금:약간
감자전 만드는 방법은 의외로 간단하다
우선 감자를 강판에 갈아서 그릇에 담는다, 보통크기 감자 2개정도면 감자전 한판 분량
감자전에 같이 넣기 위한 고추를 얇게 썬다
감자를 간 것에서 물기를 떠낸다, 떠낸 물에서 녹말이 가라 앉으므로 별도의 그릇에
담아서 10분 정도 녹말이 가라앉기를 기다린다.
감자물을 버리면 그릇 아래에 가라앉은 녹말이 남는데 이것을
감자 간 것과 다시 섞으면 감자전에 끈기가 생긴다.
이제 식용유를 넣고 감자전을 노릇하게 부치면
감자전 만들기 끝. 술안주로도 훌륭
