할랄식품은 무슬림에게 종교적으로 허용되는 음식 종류와 생산형태를 지킨 식품을 이야기한다.
예를 들어 이슬람교와 유대교는 돼지고기와 돼지고기로 만든 식품을 먹는 것을 금지하고 있다. 또한 허용된 음식이라도 어떤 종교적인 절차에 의해서 사람이 먹을 수 있게 하였다.
이슬람의 할랄식품은 예를 들어 가축을 도축 할 때, 목숨을 끊기 전에 가축을 위한 기도를 행해야 하며, 죽는 고통의 최소화를 하여야 하며, 청결 등의 기준에 따라 만들어진 음식을 할랄푸드, 할랄인증이라고 한다.
이러한 할랄식품을 생산판매할 때는 할랄에 대한 공식인증이 필요하다. 할랄인증은 수요처에서 인정하는 인증기관에서 받아야 한다.
- Total
- Today
- Yesterday