방어회 제철에 먹기

방어회 제철은 초겨울이라고 한다. 지인께서 방어 제철이니 방어회에 소주 한잔 하자고 하여서 방어회를 처음 먹어 보았다.

방어회를 여러 부위에서 마치 참치회처럼 내어왔다. 방어회를 큼지막하게 썰어서 먹음직스럽다.

 

처음 맛본 제철 방어회는 맛도 참치회 비슷한데 기름기가 많은지 약간 느끼한 듯하다. 방어회가격은 참치에 비해 적절한 수준으로 생각되었다.

 

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