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2009.03.02 09:29 - citybell.com

연희동 순대국-얼큰이탕 순대국 맛집

'얼큰이탕 순대국  SBS 생방송투데이 1월1일 방송' 저렴하고 맛 좋은 연희동 순대국은 오랫동안 서민들의 사랑을 받아온 음식인 많큼 그 역사에 걸맞게 맛에 대한 기대 수준이 놓아서 우습게 생각 할 수없는 음식중의 하나이다. 방송에서 밝힌 얼큰이 순대국 성공의 3대 비결은 다음과 같다.

1. 국물에 최선을 다한다
소창으로 만든 순대에 머릿 고기 염통 사골과 파를 듬북 넣어서 순댓국을 만들고 일정한 맛과 고객에 대한 정성으로 24시간 꺼지지 않는 국물가마를 유지한다고 한다.

2. 순대는
평양식순대로 쫄깃한 맛을 내기위해 소창을 냉동실에 보관하여 탄력을 유지한다. 

3. 야채는 직접재배
일산에 채소밭을 가꾸어 필요한 야채는 직접 공급한다. 신선한 식재료가 좋은 맛을 내는 것으로 항상 기본에 충실하고 좋은 재료를 사용한다

네비게이션용 주소 : 백암왕순대  서울 서대문구 연희동 122-18 (02-337-7894)

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