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2009. 10. 25. 21:35 - citybell.com

새우구이-태국블랙타이거 새우버터구이 술안주요리 하는 방법

새우버터구이 술안주 요리방법

우선 커다란 새우를 구해야 하는데 대하 보다 도 더 큰 태국산
홍다리얼룩 새우를 구입 했다. (태국 블랙타이거 새우 라고도 함)

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불랙타이거 가격은 할인마트에서 냉장새우 1마리에 3,000원~3,500원 내외로 싸지 않다.
우선 더듬이와 머리에 있는 뿔 같은 것을 먼저 제거해서 손질할 때 다치지 않게 한다.  

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새우의 등쪽에 칼을 넣어서 등을 반으로 가르고, 검은 줄 같은 내장을 제거한다.
등에 있는 내장을 제거해야만 나중에 먹을 때 불쾌하게 씹히지 않는다.

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반쪽으로 갈라진 새우등에 올리브유를 바르고 버터를 넣는다.

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오븐이 있으면 오븐에 넣고, 없으면 프라이팬 에 올려서 가열하면
새우버터구이가 완성된다.  (화력은 좀 강하게)

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익혀지는 모습을 관찰하다가 적당히 익었다 싶으면 세팅을 한다.
아무래도 새우가격이 저렴한 것이 아니므로 모양을 좀 내보자.

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새우버터구이 소스는  간장과 스파게티소스를 따로 접시에 덜어놓고 찍어먹게 했다.

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이제 맛있는 새우버터구이가 완성되었다.
이제 와인한잔 하면서 술안주로

새우버터구이 요리의 단점:

아무래도 양이 적어서 뭔가 배를 채울 것을 같이 먹어야 한다.
맛은 참 좋았으나, 먹으면서 뱃속이 허전함을 느끼게 한다 

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