저수분잡채
건강한 조리법 저수분잡채를 만들어봤다.
양파, 당근, 푸른채소(파, 시금치, 부추 등)과 버섯 정도면 충분하다.
나머지 집에 있는 재료 추가해도 됩니다.
저수분잡채를 만들기 위해서는 당근도 물에 1~2시간 정도 불려둔다.
저수분찹채는 수분이 많은 야채를 밑에 깔고 마지막에 당면을 올린다.
약불에서 15~20분 정도 올려두면 맛있고 깔끔한 저수분잡채가 만들어진다.
이때 포인트는 수분을 잡아주기 위해 스팀홀에 밥풀로 잘 막아준다.
완성되면 간장, 참기름, 깨소금, 설탕을 넣고 맛을 낸다.
깔끔한 저수분잡채 완성이다.
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