소금-나트륨과다섭취
미국에서는 식당들이 일일 소금섭취량의 2~3배에 달하는 소금을 음식에 사용하고 있다고 한다.
소금에 주성분인 나트륨은
고혈압의 원인이 되어 뇌졸증까지 발전하여 생명에 위험을 주기도 한다.
성인은 2,300mg 그리고 노인과 고혈압 환자는 1,500mg이 일일 권장 나트륨 섭취량이다.
하지만 식당들은 음식의 신선함 유지를 위해서 그리고 맛을 돋구기 위해 과도한 소금을 사용한다.
조사한 17곳의 식당들은 권장량의 3~4배에 달하는 6,000mg ~ 7,000mg의 소금을 함량을 가지고 있었다.
앞으로는 식당에서 식단에 나트륨함량을 표시해야 되지 않을지..
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